Chatini pistaches cotomili (in french)

Chatini pistaches cotomili (french)

Ingrédients:
5 cuillères à soupe d’arachides écossées, torréfiées et salées.
120 grammes (2 1/4 tasse) de coriandre verte fraîche, finement hachée
6-7 piments verts forts, finement haché
1 morceau de 5mm de gingembre frais, épluché et finement haché
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de citron frais

Preparation:
Hacher en poudre les arachides dans un moulin à café (ou un mixeur)
Mettre la coriandre, le piment, le gingembre, le sel, le sucre et le jus de citron dans un mélangeur électrique. (Mixeur)
Ajouter 50 ml (4 cuillères à soupe) d’eau, mixer jusqu’à obtention d’une pâte.
Mélanger les arachides concassées et la pâte de coriandre dans récipient.
Le chatini se conservera au moins 2 jours si conservé couvert au réfrigérateur.
Servir avec des dhal pouris ou sur du pain frit.